ビール?ワイン?「バーレイワイン」の正体とは① No Beer, No Life. その17

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今回はバーレイワインについて書きます。この名前を聞くとバーレイと言われる谷で造られたワインか、バーレイという種類のぶどうを原料にしたワインと思うのが常識ですが、実はビールなのです。 ちなみにバーレイとは英語で大麦のことで … Read More

黒ビールってどんなビール?②No Beer, No Life. その14

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黒いビールの代表がギネスという話は前回書きましたが、焙煎麦芽を使用し硬水仕込みの上面醗酵エールを「スタウト」と呼んでいますが、実はギネスこそがスタウトというカテゴリーを生み出したのです。 ギネスのおかげで黒ビールはエール … Read More

黒ビールってどんなビール?① No Beer, No Life. その13

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黒いビールは日本でもポピュラーになっています。そのまま飲んでも良し、ハーフ&ハーフにしても良しと云った魅力的なビールですが、黒ビールの代表はギネスです。 このギネスは紛れもない上面発酵の「エール」なんです。窒素混合ガスに … Read More

今、日本では本物志向のビール好きが増えている! No Beer, No Life. その12

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今日本では本物志向のビール好きが確実に増えています。それに合わせる様にビアパブも増えているわけですが、夜な夜なそこに集うビールなしでは生きていけない人々は「ビア・ギークス」と呼ばれています。 そういうビア・ギークスが好む … Read More

「ラガー」と「エール」の違いについて No Beer, No Life. その11

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今日本では本物志向のビール好きが確実に増えています。それに合わせる様にビアパブも増えているわけですが、夜な夜なそこに集うビールなしでは生きていけない人々は「ビア・ギークス」と呼ばれています。 そういうビア・ギークスが好む … Read More

日本で最初にビールを製造販売したのは? No Beer, No Life. その10

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せっかく川本幸民が日本人としてビール造りの先駆けとなったものの、最初にビールを製造販売したのは米国人のウィリアム・コープランドでありました。 コープランドさんが造った工場で学んだ日本人が各地でビール会社を興していきました … Read More

最初にビールを造った日本人は? No Beer, No Life. その9

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最初にビールを造った日本人は三田藩お抱えの蘭学者川本幸民という人物が1853年に試験醸造して、浅草の曹源寺で試飲が実施されたと云われています。 川本幸民は化学と物理に秀でていて、オランダ語の「化学新書」を翻訳した人物であ … Read More

日本で初めてビールを飲んだ人は? No Beer, No Life. その8

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以前に「ビールの起源はシュメール人」と書きましたが、では「日本で初めてビールを飲んだ人は?」となると「日本で最初にラーメンを食べた人は水戸黄門である?」と同様によく分かっていないようです。 1808年の英国軍艦フェートン … Read More

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