ビールよもやま話

今日本では本物志向のビール好きが確実に増えています。それに合わせる様にビアパブも増えているわけですが、夜な夜なそこに集うビールなしでは生きていけない人々は「ビア・ギークス」と呼ばれています。 そういうビア・ギークスが好む … Read More

せっかく川本幸民が日本人としてビール造りの先駆けとなったものの、最初にビールを製造販売したのは米国人のウィリアム・コープランドでありました。 コープランドさんが造った工場で学んだ日本人が各地でビール会社を興していきました … Read More

最初にビールを造った日本人は三田藩お抱えの蘭学者川本幸民という人物が１８５３年に試験醸造して、浅草の曹源寺で試飲が実施されたと云われています。 川本幸民は化学と物理に秀でていて、オランダ語の「化学新書」を翻訳した人物であ … Read More

以前に「ビールの起源はシュメール人」と書きましたが、では「日本で初めてビールを飲んだ人は？」となると「日本で最初にラーメンを食べた人は水戸黄門である？」と同様によく分かっていないようです。 １８０８年の英国軍艦フェートン … Read More

ラガービールの起源については以前に書いた通りですが、日本ではラガービールと云えばかつては「熱処理しているビール」の代名詞となっていました。 では、「熱処理していないビールは？」となると酵母が生きているビール「生ビール」と … Read More

ラガービールが世界に急速に広まった背景は偶然の産物と云われています。 １８４２年チェコのピルゼンでライン河畔の麦芽、ザーツ産アロマホップ、バイエンシュテファン修道院（現ミュンヘン工科大学）の下面発酵酵母、ピルゼンの地下水 … Read More

前回ラガーの前にエールと云う言葉があったと書きましたが、では一体何がラガーで何がエールなんでしょうか？ 日本には多くのブランドが存在するが、多くの料飲店ではラガーしか置いていません。でも、世界には星の数ほどビールが存在し … Read More

「僕は最初から最後までビール！」とか「僕は飲むと食べないんです！」って云う人によく会いますが、実はこれ正解なんです。 8000年前にシュメール人が発明したビールは、中世においては貴重な栄養源になっていたんです。ビールを造 … Read More

よく聞かれる質問に「ビールの起源は？」がありますが、諸説在り回答はあやふやです。 ビールはメソポタミア文明の担い手であるシュメール人が発明したと云われているが、これは正解です。では「時代は？」となると8000年前と断定し … Read More

「よくアウグスビールのなまえの由来は？」と聞かれます。　音のアウグスはＡｕｇｕｓｔのラテン語読みです。 Ａｕｇｕｓｔは英語の名詞で８月ですが、形容詞で「本来的な、本物の」と云う意味があります。 従って本物のビールで「Ａｕ … Read More