クラフトビールはサーバーで注ごう。店や家庭でおいしく飲む方法

店舗でクラフトビールを提供する場合、サーバーの導入が不可欠です。瓶や缶のビールを販売したり、量り売りしたりする方法も知っておけば、お客様の楽しみ方がより広がるでしょう。サーバーの種類や導入方法、家庭用サーバーのおすすめを … Read More

ビールは太る?そう言われる理由と太らない理由、脂肪燃焼成分についての解説

  「ビールは太る」ってよく言われますよね。   しかし実はビールのカロリーは 350ml1本で約140キロカロリーほど。   これはご飯1膳のカロリーより低いんです◎   またビールの糖質は500ml1缶で約15g。 … Read More

ビールはナチュラルサプリメント No Beer, No Life. その35

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酵母の締め括りとして、アウグスビールの宣伝も入れてしまいます。 これまで酵母の不可思議につて書いて参りましたが、醗酵を司るビール酵母自体にはアルコールは含まれていません。酵母が麦汁に入れられ、醗酵し始め の段階で、はじめ … Read More

ビール原料の三大要素その③酵母の役割について② No Beer, No Life. その33

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酵母菌などの微生物は17世紀にオランダ人がレンズを発明するまでその存在は知られていなかったのですが、古代メソポタニアに継いで、古代エジプト人は、パンをカメの中で水に解し放置していたところ、表面に入道雲のような突沸がみられ … Read More

ビール原料の三大要素その③酵母の役割について① No Beer, No Life. その32

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ビール原料の三大要素は麦芽・ホップ・酵母と言われますが、麦芽、ホップと書いてきましたが、ついに酵母の出番です。この酵母が最も面白いと云うか不思議な存在と云えます。 ビールを愛するロマンチスト醸造家は、酵母は地球誕生の38 … Read More

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