Author Archives: augustbeer

以前に「ビールの起源はシュメール人」と書きましたが、では「日本で初めてビールを飲んだ人は？」となると「日本で最初にラーメンを食べた人は水戸黄門である？」と同様によく分かっていないようです。 １８０８年の英国軍艦フェートン … Read More

ラガービールの起源については以前に書いた通りですが、日本ではラガービールと云えばかつては「熱処理しているビール」の代名詞となっていました。では、「熱処理していないビールは？」となると酵母が生きているビール「生ビール」と呼 … Read More

  ラガービールが世界に急速に広まった背景は偶然の産物と云われています。 １８４２年チェコのピルゼンでライン河畔の麦芽、ザーツ産アロマホップ、バイエンシュテファン修道院（現ミュンヘン工科大学）の下面発酵酵母、ピ … Read More

前回ラガーの前にエールと云う言葉があったと書きましたが、では一体何がラガーで何がエールなんでしょうか？   日本には多くのブランドが存在するが、多くの料飲店ではラガーしか置いていません。でも、世界には星の数ほど … Read More

「僕は最初から最後までビール！」とか「僕は飲むと食べないんです！」って云う人によく会いますが、実はこれ正解なんです。8000年前にシュメール人が発明したビールは、中世においては貴重な栄養源になっていたんです。ビールを造り … Read More

よく聞かれる質問に「ビールの起源は？」がありますが、諸説在り回答はあやふやです。 ビールはメソポタミア文明の担い手であるシュメール人が発明したと云われているが、これは正解です。では「時代は？」となると8000年前と断定し … Read More

「よくアウグスビールのなまえの由来は？」と聞かれます。　音のアウグスはＡｕｇｕｓｔのラテン語読みです。 Ａｕｇｕｓｔは英語の名詞で８月ですが、形容詞で「本来的な、本物の」と云う意味があります。 従って本物のビールで「Ａｕ … Read More

ビールは日常的に多くの人が飲んでいる手軽な飲み物です。世界中でビールは人々の生活に溶け込んでいます。日本では「とりあえずビール！」という飲み方が一般的です。ところが、世界では、イギリスやアメリカのように何時間でもビールだ … Read More