梅の新しい楽しみ方

《ビール好きさんにおすすめの梅仕事「梅のビール煮」》

梅仕事の時期になりましたね。
梅仕事と言えば梅酒が定番ですが、
今回はビールを使った梅仕事をお伝えしたいと思います。

 

そのままでもジャムでも美味しいビール煮

《梅のビール煮》
材料３つ！
梅（青梅でも完熟梅でも可）　500ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　300～500ｇ
ビール　　　　　　　　　　　350ml
　　
作り方はとっても簡単。
全ての材料を３～40分コトコト煮るだけ。
煮ているときに箸で混ぜると梅の実が破れてしまうので、
鍋ごとゆするように混ぜるといいですね。
また、使う鍋はホーローがおすすめです。
　
完全に冷めるまで放置した後、消毒した瓶に移して保存します。

出来てすぐから頂けますが、
1週間ほど寝かせた方がまろやかになっておいしいですよ。
　
梅の実はそのまま食べてもいいですし、
ジャムにしたりゼリーやパウンドケーキに
入れても美味しくいただけます。

今年の梅仕事には、ぜひ、梅のビール煮を作ってみてくださいね。

 

 

 

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