ビールは夏の飲み物？

 

ビールというと「キンキンに冷えた夏の飲み物」というイメージが強いですよね。

だから寒くなってくると、ついワインや日本酒、ホットカクテルに浮気してしまう……そんな方も多いのではないでしょうか。
でも実は、ビールにも「温かくして楽しむ」世界があります。
それが、ヨーロッパではホットワインと並んで親しまれている飲み方「ホットビール」です。

 

 

ホットワインならぬホットビール

日本ではまだまだマイナーですが、一度飲んでみると「え、これ本当にビール？」と驚くはず。
コクと香りが前面に出てきて、炭酸の刺激はやわらぎつつ、ビールらしいキレはしっかり残る。
そんな、ちょっと不思議でクセになる一杯です。

世界では“風邪のひきはじめ”にも飲まれている

ホットビールがよく飲まれているのは、ドイツやベルギーなど、ビールの本場として知られる国々。

クリスマスマーケットや冬の屋外イベントで、ホットワインと並んで売られている光景は珍しくありません。
寒さの厳しい地域では、「身体を芯から温めてくれる」ことも大事なポイント。

風邪のひきはじめに、スパイスと砂糖を入れたホットビールを飲む、という習慣もあるそうです。
日本で言えば、熱燗や卵酒のようなイメージに近いかもしれませんね。
「お酒であたたまる」という発想は同じでも、ベースがビールになると、味わいも香りもぐっと違ってきます。

どんなビールがホット向き？
ホットビール用に選ぶなら、「コク」と「香り」がしっかりあるタイプがおすすめです。

黒ビール（スタウト、ポーターなど）
温めるとロースト感やカカオ、コーヒーのような香りが立ち上がり、デザート感覚で楽しめます。

エール系（上面発酵ビール）
ベルジャンホワイト、フルーツビール、アロマの豊かなクラフトビールなど。ハーブや柑橘の香りがあるものを選ぶと、スパイスとの相性も抜群です。

反対に、日本でおなじみの「キレと苦味」が持ち味のラガーは、温めるとホップの苦味が立ちすぎてしまうことも。
発泡酒や第三のビールも、香りやコクの面からいうと、ホットにはあまり向きません。

冬だからこそ、ビールをもう一度思い出す

「寒くなったらビールはお休み」
そんな固定観念があるなら、ホットビールは、その殻を破ってくれる存在かもしれません。

温めることで、ビールは“のどごしの飲み物”から、“香りと余韻を楽しむお酒”へと姿を変えます。
仕事終わりにゆっくり味わいたい夜、読書や映画のお供に、甘やかしたい自分へのごほうびに。
湯気の向こうに立ち上る麦やスパイスの香りは、冷たいグラスでは出会えないものです。

「ビール＝夏」というイメージを、そっと更新してくれる一杯。
まだまだ肌寒い夜に、ストーブの前やこたつの中で、温かいビールを片手に過ごす時間。
そんな“冬のビール時間”を、自分のレパートリーにひとつ加えてみるのも良さそうですね

 

 

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