クラフトビール開業を最短で開始するための3つのポイント

■目次

1.クラフトビール事業の魅力とは

この記事では、クラフトビール工場をこれから開業したい、導入したい、という方に向けて、重要なポイントを解説します。

実際にオリジナルビールを作りたい、クラフトビール業界への参入を夢見ている方が、どこから始めれば良いのか、どのようなステップを踏めば良いのか、というのはわかりづらいものです。

そこで、クラフトビール開業を目指す皆さんへ、最短で開業を実現するための3つの重要ポイントについて解説していきます。

クラフトビール開業までの道のりは、最短6ヶ月ほどでできるのですが、これは最短であり、スムーズに進まない場合1年以上かかることもあります。

できるだけ短い期間で開業するためのポイントを押さえていきましょう。

日本全国で約700のクラフトビール工場が存在し、この数は近年増加傾向にあります。

クラフトビールは多様性と地域性を重視し、消費者の間で高い人気を誇っています。個性豊かな味わいと、地域ごとの特色を活かしたビールは、多くの人々に愛されています。

この市場の成長は、新たなビジネスチャンスを生み出しています。

クラフトビール市場は、多くの起業家や既存の事業者が注目している業界なのです。

クラフトビール工場開業の最初のステップは、保健所の審査です。

これは飲食店開業時にも共通する一般的な審査であり、衛生安全が中心になります。

クラフトビール工場には特殊な要件はありませんが、飲食店と同様の基準や安全基準を満たす必要があります。

たとえば、排水設備や蒸気排気システム、手洗い用シンクなどがこれに該当します。

また、工場の専用区画があることも必要な条件です。

保健所の審査は、内装の設計段階で考慮する必要があり、設備が導入されていることが最終的な審査の前提条件となります。

次に重要なのが、税務署と国税局の審査です。

これは、国の免許申請に関わるもので、通常は2ヶ月プラス2ヶ月の審査期間が必要です。

この期間は、書類が完璧であっても短縮されることはありませんので、4ヶ月以上かかるということになります。

ここで最短の4ヶ月で済むために重要なのは、書類に不備がないこと、記載漏れがないことです。

不備があると審査期間が延長されるリスクがあります。

不備がある場合、1年〜1年半かかってしまうこともありますので、そのためにもプロのサポートを得ることが重要です。

尚、免許を取得できないとビールは醸造できませんので注意が必要です。

最後に、売り手の方が研修を受けているかどうかも重要なポイントです。

実際のビール製造経験がなくても開業は可能ですが、座学を通じて知識を深め、実際にビールを作る経験を積むことが求められます。

税務署や国税局からの質問に自分の経験に基づいて答えられることが、免許取得への信頼につながります。

免許の申請と並行して、短期集中型で研修を5〜10回ほど受けるのがおすすめです。

クラフトビール工場の開業には、適切な設備の調達も欠かせません。

多くの場合、海外からの輸入が選ばれますが、最近の状況では設備の配送遅延が問題になることも多いようです。

国の境目で物流が止まってしまい、物が届かないといくら他の準備が順調でも開業は進みません。

このため、信頼できるメーカーや代理店から購入することが重要です。

クラフトビールの開業には約6ヶ月からの期間が必要とされていますが、これは計画的に進めることが前提です。

保健所の審査、税務署と国税局の審査、研修と実務経験がこのプロセスの主要なステップです。

また、設備の調達も重要な要素であり、ここで遅延が生じると開業までの期間が延長される可能性があります。

このように、クラフトビール工場の開業は、多くのステップを経る必要がありますが、適切な準備と計画により、成功への道が開かれます。

今回のまとめはこちらです！

この記事は、下記のYoutube動画をわかりやすくまとめたものです。

より詳しく知りたい方は元動画も併せてご覧ください。

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