「ビールに甘いもの？実はハマる“スイーツペアリング”の世界」

 

ビールのおつまみといえば、唐揚げ、ポテト、枝豆。
そんな“しょっぱい系”が定番ですが、実はいま、じわじわ人気が出ているのが
「ビール×スイーツ」のペアリングです。
「え？甘いものとビール？」と思うかもしれませんね。
でも実は、ビールの苦味、香ばしさ、炭酸は、スイーツの甘みやコクと驚くほど相性がいいのです。
特にクラフトビール人気が広がってからは、“デザートと合わせて楽しむ”という方も増えてきました。
ワインやウイスキーのように、「香りと余韻を楽しむお酒」としてビールを味わう人が増えているのかもしれません。

 

 

スイーツ×ビール可能性∞

例えばこんなペアリングはいかがでしょう？
■ 雪見だいふく × ラガービール
バニラアイスのコクと、求肥のもちっとした甘み。
そこにラガービールの苦味と炭酸が入ることで、後味が一気に軽やかになります。
ほんの少し醤油を垂らすと、みたらし団子のような香ばしさが加わり、ビールとの距離がさらに縮まります。

■ ほうじ茶プリン × IPA
IPA特有の華やかなホップの香りと、ほうじ茶の香ばしさが驚くほど好相性。
プリンの甘みが、IPAのしっかりした苦味をまろやかに包み込み、スイーツなのに、おつまみ感がある不思議な余韻を楽しめます。

■ 水ようかん × 白ビール
フルーティーで軽やかな白ビールには、上品な甘さの水ようかんが意外と合います。
派手さはないけれど、お互いの繊細さを邪魔しない組み合わせ。
夏の夕方に、縁側で静かに楽しみたくなるようなペアリングです。
ビールのおつまみはしょっぱいもの、というイメージは強いですよね。
でも、一度そんな固定観念を外してみると、意外な組み合わせの面白さに出会えます。
苦味と甘味。香ばしさとコク。
「合わなそう」が、「めちゃくちゃ合う」に変わる瞬間は、ペアリングの醍醐味かもしれません。
ぜひ一度、コンビニのスイーツ売り場を“おつまみコーナー”のつもりで覗いてみてくださいね。

 

 

 

 

 

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